にしん昆布巻 ※

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北前船が日本海を往来した昔、北海道からもたらされた昆布とにしんを材料に、越中人の知恵が作り上げた故郷の代表的な料理、昆布巻。
肉厚の上質な身欠きにしんを一夜、米糠に付けてあく抜きをし、長切昆布をふんだんに使って巻き上げました。

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¥ 580 (税込)

株式会社 源

長切昆布は北海道歯舞産で、七月に採取した最も柔らかく風味の良い、煮昆布としては最高級品です。
とろりと煮込んだコクのある風味をお楽しみください。