御代櫻 特別純米酒 ひだほまれ 無濾過生原酒 氷温貯蔵酒 720ml

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岐阜県独自の酒米「ひだほまれ」を使用した、旨味たっぷりの特別な純米酒

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¥ 1,485 (税込)

御代桜醸造株式会社

商品説明:

岐阜県が誇る酒造好適米「ひだほまれ」は、冬に北アルプスの山々に降り積もった雪が伏流水となり田を潤して、そこで育成された大自然の恵みをたっぷりと吸収したお米です。大粒で、タンパク質が少なく心白の発現率が高い為、高品質な酒造りに最適な条件を兼ね備えています。お米をしっかりと磨いて、たっぷりの旨みとキレの両立を目指した特別な純米酒です。
華やかでフローラルな香りで、口に含むと葡萄のニュアンス等を感じる優しい甘味と充実した旨みが口中に拡がりながら、絶妙な酸の輪郭を残しつつ消えていきます。味わい深さやボリューム感は無濾過生原酒らしいと言えるでしょう。-5℃以下の氷温貯蔵庫で1年間寝かせることで、一層味わい深いお酒へと深化しています。素材の甘みを活かした料理や、味噌等を使用した料理と相性が良いと思いますので、是非色々な組み合わせをお楽しみください。大ぶりなワイングラスを使用するのもおススメです。

 

原材料(精米歩合):

麹米:岐阜県産ひだほまれ(55%)
掛米:岐阜県産ひだほまれ(55%)

 

酒質:

〇アルコール度数:16度
〇日本酒度:+0.5
〇酸度:1.8

 

味わい等:

〇味わい:やや濃醇やや甘口
〇香り:やや豊か
〇飲み頃温度帯:10℃前後

 

保存方法等:

生酒ですので、必ず冷蔵保存をお願いいたします。
開栓後は、なるべくお早めにお召し上がりください。